Cestini di wonton con insalata russa
Un
incontro di sapori tra Cina, Russia e Italia: ecco i cestini di pasta wonton con
insalata russa.
I
cestini di pasta wonton con insalata russa sono davvero una golosità. Avete
presente la friabile pasta wonton, ovvero quella che viene utilizzata come
ingrediente base per molti piatti cinesi, come i celebri involtini primavera?
Ebbene, preparare la pasta wonton è semplicissimo, e noi la utilizzeremo per
creare dei graziosi cestini entro cui servire l’insalata russa.
COSTO:
basso
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 20′
TEMPO
DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI:
•270 gr
di farina 00
•1 uovo
grande a temperatura ambiente
•acqua
q.b., a temperatura ambiente
•insalata russa a piacere
•sale
fino
PREPARAZIONE:
Per
preparare i vostri cestini di pasta wonton con insalata russa, impastate la
farina 00 con un uovo a temperatura ambiente, quanto basta di acqua (sempre a
temperatura ambiente) e un pizzico di sale fino.
Lavorate l’impasto e poi lasciatelo riposare, fuori dal frigo, per circa una
mezz’ora.
Ricavate dalla pasta delle sfoglie molto sottili, che andrete poi a ritagliare
in tanti quadrotti a seconda della quantità di cestini che volete ottenere.
Prendete delle formine, di quelle che usate per preparare le crostatine.
Rovesciatele su una leccarda. Adesso andate a foderare queste formine rovesciate
con i quadrotti di pasta wonton. I ritagli di pasta potranno essere,
naturalmente, rilavorati per ottenere altri quadrotti. In alternativa, potete
conservarli in frigo per il giorno dopo.
Infornate a 180° finché non saranno ben dorati, e poi toglieteli dalla formina:
come vedrete, avrete ottenuto dei bei cestini.
Lasciate che si raffreddino e poi riempite i cestini di pasta wonton con
l’insalata russa, sia che l’abbiate acquistata già pronta sia che l’abbiate
preparata in casa con la nostra ricetta.
Servite
i vostri cestini di pasta wonton con insalata russa.