INSALATA DI ARAGOSTA
ingredienti:
una aragosta
1/2 bicchiere di olio d'oliva
succo di 1 limone
sale
zenzero
alcune foglie di lattuga
procedimento:
Lessare l’aragosta in acqua bollente, quindi farla raffreddare, sgusciarla e tagliare la polpa a fettine. Disponete sul piatto di portata alcune foglie di lattuga intere, ben lavate, sopra le quali disporre la polpa di aragosta. Spruzzare il tutto con il condimento ottenuto mescolando l’olio d’oliva con il succo del limone, il sale e lo zenzero, quindi servire.