CREMA DI AVOGADO AI GAMBERONI
ingredienti:
1 avogado
6 code di gamberoni
50 gr. di burro
sale qb.
1 pizzico di pepe
succo di 1/2 limone
procedimento:
Fate bollire le code di gamberoni in poca acqua calda con il succo di limone e
un po' di sale per 3 minuti circa. Nel frattempo svuotate l'avocado dopo averlo
tagliato in due nel senso della lunghezza e privato del nocciolo.
Togliete la polpa e mettetela nel frullatore con il burro, il pepe, un po'di
sale e 2 code di gamberoni. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Riempite le due parti dell'avocado svuotato e decorate con i gamberoni rimasti.
Servire con crostini di pane abbrustoliti.