FRITTELLE SPEZIATE
ingredienti:
250 g di farina,
2 spicchi d'aglio,
1 cipolla bianca,
1 peperoncino,
1 peperone verde,
100 g di fagioli rossi,
olio di semi d'arachide,
1 cucchiaino di cumino.
procedimento:
Pestate insieme l'aglio, la cipolla, il peperone verde, i fagioli lessati e
aggiungete il cumino in polvere e il peperoncino, il sale e un po' d'olio.
Prelevate parte dell'impasto con le mani e fate delle polpette. Passatele nella
farina e friggetele nell'olio bollente, finché non assumono un colore dorato.