PERE SFIZIOSE AL GORGONZOLA
ingredienti per 4 persone:
2 pere abate
200 g di pancetta tesa a fettine sottili
100 g di gorgonzola dolce
procedimento:
Pelare e tagliare le pere a fettine abbastanza sottili ma non troppo, devono avere una buona consistenza. Metterle in una teglia da forno con due o tre cucchiai di acqua infornare a forno caldo per 10 minuti, quindi lasciarle raffreddare e poi avvolgere ogni fettina di pera con una fetta di pancetta, rimetterle in forno con il grill il tempo necessario per far dorare la pancetta, lasciarle raffreddare e un momento prima di servirle mettere dei pezzetti di gorgonzola su ogni fettina e far sciogliere in forno.