SPIEDINI DI COZZE AL ROSMARINO
ingredienti per 4 persone:
4 rametti di rosmarino
16 cozze
sale e pepe
trito di prezzemolo e rosmarino
mezzo limone
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
procedimento:
Prendete i rametti di rosmarino e privateli degli aghi tranne che sulla cima.
Fate aprire le cozze, una volta aperte sgusciatele e insaporite con: sale, pepe,
il trito di prezzemolo e rosmarino, il succo di limone e l’olio. Infilate le
cozze nei rametti di rosmarino. Passate tutto in forno preriscaldato a 250 gradi
per un minuto. Adagiate gli spiedini su un letto di insalata e servite.