CREMA INGLESE
ingredienti:
500 ml di latte,
150 g di zucchero,
5 tuorli d'uovo,
20 g di fecola di patate,
1 bastoncino di vaniglia,
scorza di limone grattugiata.
procedimento:
Far bollire 450 ml di latte con la vaniglia. In una terrina battete i tuorli con lo zucchero e la fecola, amalgamate i 50 ml di latte freddo, quindi, a filo, il latte bollente. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Versate in coppette singole e decorate, una volta raffreddata, con sciroppo di frutti di bosco, scaglie di cioccolato o caramello.