CROSTATA ALLA CREMA
ingredienti:
pasta frolla,
burro,
10 tuorli,
1 litro di latte,
1 baccello di vaniglia,
160 g di farina,
150 g di zucchero,
pinoli.
procedimento:
Stendere la pasta frolla su una teglia imburrata. Rivestirla con carta oleata e riempirla di fagioli secchi. Cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti circa. Intanto preparate la crema pasticcera e versatela ancora calda nel guscio di pasta frolla cotta. Rimettere in forno per 20 minuti. Tostare i pinoli in una padella antiaderente e cospargerli ancora caldi con lo zucchero a velo. Dopo 5 minuti spargerli sulla crema.