FRITTELLE DI MELE ALLA VENEZIANA
ingredienti:
farina bianca g 100
zucchero semolato g 25
mele renette
1 uovo
1 bicchierino di grappa Acquavite d'uva Pinot Grigio
olio d'oliva
1 bicchierino di latte
preparazione:
Pelare e affettare le mele a rondelle.
Fare una pastella fluida con l'uovo, la farina, la grappa, il latte, lo zucchero e il sale; immergervi le fettine di mela e friggere l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente. Scolare le frittelle, farle asciugare su carta da cucina e servire caldissime spolverando con lo zucchero. E' possibile aggiungere all'impasto dell'uva passa.