GELATO DI RISO
ingredienti:
50 g di riso
un dl di latte
un cucchiaino di scorza di arancia
2 vasetti di yogurt magro
2 cucchiai di miele
300 g di mirtilli e lamponi
un cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale.
preparazione:
Fare bollire il latte con 2dl d'acqua, la scorza d'arancia e un pizzico di sale. Unire il riso e cuocerlo finché non avrà assorbito il liquido di cottura, aggiungendo se è necessario altra acqua. Spegnere il fuoco e farlo intiepidire. Frullare bene il riso con il miele mescolarlo con lo yogurt e porlo in frizer finché sarà gelata. Mescolare nel frattempo i mirtilli e i lamponi con lo zucchero, poi fare riposare il tutto a temperatura ambiente. Tagliare a pezzi la crema gelata, frullarla poco alla volta, quindi porla in coppe e guarnire con i mirtilli e lamponi.