MIGLIACCIO
ingredienti per 4 persone:
750 g di latte intero
250 dl di acqua
250 g di zucchero
75 g di burro
200 g di semolino
200 g di zucchero
600 g di ricotta
6 uova intere
1 bustina di vanillina
1 bicchiere di liquore Strega
buccia grattugiata di arancia e limone
preparazione:
Portare ad ebollizione in una pentola il latte, l’acqua, lo zucchero, il burro e il semolino. Far raffreddare e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare bene. Imburrare e cospargere di semolino 1 teglia. Versare l'impasto e cuocere a temperatura media, circa 180 gradi per 30-40 minuti.