PANZEROTTI DOLCI
ingredienti:
300 g di farina bianca
50 g di zucchero
marmellata
zucchero a velo
olio d'oliva
sale
preparazione:
Impastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, due cucchiai d'olio e l'acqua necessaria ad ottenere una pasta liscia e soda. Spinatela a foglia sottile, ritagliatela a dischetti di 12 centimetri di diametro, mettete un cucchiaio abbondante di marmellata in ogni dischetto e richiudeteli a metà premendo sui bordi per fare aderire la pasta. Friggeteli in abbondante olio bollente e scolateli su carta assorbente. Cospargeteli di zucchero a velo e serviteli.