TIRAMISU' ALL'ANANAS
ingredienti:
1 scatola ananas sciroppato
1 conf. savoiardi
2 uova
60 g zucchero
250 g mascarpone
cocco grattugiato
preparazione:
Scolate le fette di ananas dallo sciroppo e versatelo in un piatto fondo. Inzuppate nello sciroppo il numero di savoiardi necessari per coprire il fondo della pirofila in cui comporrete il dolce. Per la crema mescolate i tuorli con lo zucchero lavorando per qualche minuto con una frusta. Montate a neve gli albumi uniteli alla crema insieme al mascarpone. Tagliate le fette di ananas a pezzi e coprite di quadretti di frutta la crema. Comporre un secondo strato e alla fine spolverizzare con il cocco grattugiato. Far riposare in frigorifero per un paio d'ore.