Bavette piccanti ai fasolari

Le bavette piccanti ai fasolari sono un primo piatto che vi farà assaporare il profumo e il gusto del mare. Durante la vigilia di Natale è tradizione mangiare piatti a base di pesce e con questa ricetta lascerete i vostri ospiti davvero stupiti.

I fasolari sono dei molluschi bivalve di colore rosso, simili alle vongole ma più grandi: si aprono in padella, proprio come vongole e cozze, e si possono insaporire con il vino bianco e un po’ di peperoncino.

INGREDIENTI: *4 persone*

1,5 kg di fasolari

400 gr di bavette

1 bicchiere di vino bianco secco

2 spicchi di aglio

1 pezzo di peperoncino secco

1 cucchiaino di amido di mais (o di farina)

prezzemolo fresco

olio extra vergine di oliva

sale