Bavarese al tonno

Ingredienti

2 scatole di tonno da 180 gr

50 gr di burro

50 gr di farina

300 gr di latte

1/2 dado

1 spremuta di limone

buccia di 1 limone grattugiata

1 dado da gelatina

Preparazione

Far fondere 50 gr di burro in una casseruola e aggiungere 50 gr di farina.

Miscelare in modo da non formare dei grumi. Diluire poco per volta con 300 gr di latte caldo sempre mescolando, aggiungere 1/2 dado e lasciare raffreddare. Far sciogliere in poca acqua e dado caldi un foglio di gelatina (si forma un tipo di besciamella). Unire 2 scatole di tonno e la scorza del limone grattugiato, frullare tutto. Ungere uno stampo, versarvi il composto e mettere in frigorifero per alcune ore.