PANE ALL'ANICE

ingredienti:

Sei tuorli,

100 g di zucchero rosso,

650 g di farina integrale,

20 g di lievito di birra,

qualche goccia di essenza d'anice,

50 g di grani di anice,

olio

procedimento:

In un ampio recipiente, montate i tuorli con lo zucchero, quindi, attraverso un setaccio, unite la farina e il lievito. Impastate bene, prima mescolando con un cucchiaio di legno, poi con le mani. Quando il composto sarà ben liscio ed omogeneo e di giusta consistenza, unite alcune gocce di essenza ed i grani di anice. Impastate ancora perché i semi si dispongano uniformemente. Disponete ora il pane in uno stampo rettangolare lievemente unto d'olio. Passate in forno moderato per 30 minuti abbondanti, quindi sfornate e fate raffreddare Prima di servire in tavola tostare leggermente le fette di pane.