LONZA DI MAIALE ALLA BOSCAIOLA
ingredienti per 8 persone:
8 fettine di lonza di maiale
aglio
prezzemolo
cipolla
200 g pomodorini
200 g funghi porcini
vino bianco secco
sale
pepe.
procedimento:
Tagliate finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Tagliate i funghi porcini come per il risotto. Fateli rosolare in una padella quindi mettete lo sminuzzato di cipolla aglio e prezzemolo che avete triturato finemente. Aggiungete il vino bianco e lasciate che evapori. Unitevi sale e pepe e un bicchiere di acqua. Aggiungervi i pomodorini e dopo 5 minuti la carne. Lasciate cuocere per altri 10 minuti.