PEPOSO
ingredienti:
g. 500 di carne di manzo,
5 spicchi d'aglio interi,
pepe nero in grani,
un po' di conserva di pomodoro.
preparazione:
Tagliate a pezzetti (tipo spezzatino) il muscolo e mettetelo in una pentola di coccio, insieme agli spicchi d'aglio, a quattro cucchiai di concentrato di pomodoro, un paio di cucchiai di pepe in grani ed acqua a coprire. Fate cuocere a fiamma bassa per almeno tre ore. Se la salsa si asciuga troppo, aggiungete un po' di acqua calda