ASPARAGI ALLA CREMA
ingredienti per 4 persone:
1,5 kg di asparagi,
80 g di burro,
1,5 dl di panna liquida,
sale.
preparazione:
dopo aver pulito e lessato gli asparagi, farli sgocciolare e metterli su un panno pulito ad asciugare. Eliminare la parte finale dei gambi. In una casseruola far spumeggiare il burro, unire le punte degli asparagi e mescolare delicatamente per insaporire. Condire con sale, disporre sui piatti di portata e ricoprire con la panna liquida appena riscaldata