INSALATA D'ORTAGGI INVERNALI
ingredienti:
800 g di ortaggi di stagione tra broccoletti, cavolfiore carote finocchi e rape sale
pepe
olio e aceto balsamico
procedimento:
Dopo avere lavato bene gli ortaggi tagliare a fette carote, finocchi, rape; cimare i broccoletti e il cavolfiore. Cuocere tutto a vapore e disporre in un piatto. Mescolare a parte l'aceto balsamico con l'olio e il sale e versarlo sulle verdure cotte.