CROCCHETTE DI LENTICCHIE
ingredienti:
2 tazze di lenticchie cotte,
2 scalogni tritati finemente,
tamari,
sale,
qualche oliva nera tritata,
3-4 cucchiai di farina,
pangrattato.
preparazione:
Passate le lenticchie al passaverdure e mescolatele con gli scalogni, le olive, sale e tamari. Incorporare farina sufficiente a formare una pasta consistente e formate delle crocchette. Passatele nel pangrattato e indoratele bene in padella con olio ben caldo.