PEPERONI E PATATE
ingredienti per 4 persone:
Due peperoni grossi e carnosi
due patate medie
olio
sale
procedimento:
Affettare i peperoni a striscioline, pulire le patate e tagliarle a fiammifero. In una padella mettere un po' di olio extra vergine riscaldarlo e versare le patate e i peperoni - se necessario aggiungere di tanto in tanto pochissima acqua come se fosse olio, a cottura quasi ultimata aggiungere un po' di sale.