PISELLI E PATATE
ingredienti:
½ kg di piselli,
½ kg di patate novelle,
una cipolla,
una fetta di prosciutto crudo,
due o tre pomodori maturi o pelati,
foglie di salvia,
olio,
un dado da brodo,
sale e pepe.
preparazione:
Sgranate i piselli, lavate ed asciugate le patate sfregandole bene con uno strofinaccio. Affettate la cipolle e tagliuzzate il prosciutto. Mettete tutto insieme in un tegame con anche un filo d'olio, i pomodori fatti a piccoli pezzi, il sale ed il pepe, le foglie di salvia, il dado e un dito d'acqua. Ponete il tegame coperto su fuoco debole e lasciate cuocere dolcemente i piselli e le patate, rigirandoli di tanto in tanto e badando che non restino troppo asciutti.