PESCE AL FORNO
Ingredienti:
Un pesce da 200 g circa per persona da scegliere tra spigole, orate, dentici
pomodorini a ciliegia
olive nere denocciolate
prezzemolo
sedano
porro
olio
sale
pepe bianco
preparazione:
Squamare il pesce e lavarlo in acqua fredda. Disporre i pesci in una teglia con il fondo ricoperto da carta da forno lasciando un pezzo altrettanto lungo che servirà alla fine della preparazione per coprire e richiudere il tutto prima di mettere nel forno. Ricoprire i pesci con sedano sminuzzato, pomodorini tagliati in due, olive nere, porro a fettine prezzemolo tritato, l’olio, il pepe bianco e il sale. Dopo aver chiuso per bene il cartoccio mettere in forno e cuocere a fuoco medio (180°) per 20/30 minuti circa.