GAMBERONI AL COGNAC
ingredienti:
20 gamberoni
1 limone
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
cognac
sale e pepe q.b.
preparazione:
Lavate e asciugate bene i gamberoni. Privateli del loro guscio mantenendone la testa. Saltarli in una padella per qualche minuto a fuoco vivo con l'olio già caldo, aggiungendo il succo del limone, una spruzzata di cognac, sale e pepe, avendo cura di girare spesso i gameberoni. Quando l'alcool sarà consumato sulla fiamma, scolare e servire su un piatto da portata cospargendoli con il prezzemolo tritato.