SOGLIOLE ALLE ERBE
Ingredienti per 4 persone:
4 sogliole
timo
alloro
salvia
rosmarino
menta
aglio
olio
sale e pepe
1 scalogno
vino bianco secco
preparazione:
Fare inbiondire uno scalogno tagliato sottile con aglio, olio e metà delle erbe tritate. Adagiarvi le sogliole, salare, pepare e ricoprirle con le restanti erbe. Mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti bagnando a metà cottura con un goccino di vino bianco. Servire caldo con patate lessate.