TAGLIATELLE ALLA NOSTROMO
Ingredienti per 4 persone:
olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
10/15 pomodori pachino
un trancio di spada
400 g di gamberetti
8 cappasante
500 g di tagliatelle
procedimento:
Bollire le tagliatelle in abbondante acqua. In una padella versare l'olio, l'aglio e fate soffriggere i pomodorini. Subito dopo aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti ed infine i gamberetti e le cappesante versate le tagliatelle in padella e mantecate il tutto a fiamma alta quando le tagliatelle sono ben tirate lasciando sul fondo della padella una crema densa, mettete in un piatto rotondo spruzzate prezzemolo tritato e decorate il piatto con buccia di pomodoro posizionata in un angolo del piatto a forma di rosa e delle foglie di prezzemolo.