RIGATONI ALL'ANTONIO
Ingredienti:
olio
aglio
foglie di alloro
1/4 di bicchiere di vino bianco
carne macinata di maiale
piselli (freschi, non congelati)
(spruzzo di pepe a richiesta)
procedimento:
Mettere un cucchiaio di olio a soffriggere, con 2/3 spicchi d'aglio aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare il tempo, aggiungere la carne di maiale macinata o tagliata a pezzetti, lasciar cuocere insieme ai piselli per alcuni minuti (7/8) tutto questo nel tempo necessario per cucinare i rigatoni. Scolare la pasta e condirla con la carne macinata e i piselli, il pepe è facoltativo.