SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA
Ingredienti per 4 persone:
500 g spaghetti
8 pomodori sbucciati e fatti a cubetti
olio extravergine d'oliva
acciughe salate
capperi
pangrattato
uno spicchio d' aglio
sale e pepe
procedimento:
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere le acciughe fatte a piccoli pezzi per un paio di minuti a fuoco moderato. Aggiungete poi i capperi tritati. Successivamente aggiungete i pomodori e mantenere in cottura. Scolate la pasta versatela nella padella con il sugo ed a fuoco moderato e fate insaporire il tutto per un paio di minuti. Servite nei piatti completando con una spolverata di pangrattato.