TROFIE CON FUNGHI PORCINI E GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:
500 g di trofie fresche
un barattolo di pomodorini ciliegini
200 g di funghi secchi
300 g di gamberetti
tre cucchiai di olio
mezzo bicchiere di vino bianco
prezzemolo
sale q.b.
uno spicchio di aglio
procedimento:
Mettere i fughi a mollo per circa venti minuti in una casseruola. Far soffriggere i gamberetti con uno spicchio di aglio, un po' di vino, un goccio di olio, successivamente aggiungere i funghi, un po' di brodo ottenuto dall'ammollimento dei funghi. Infine aggiungere i pomodorini e il prezzemolo. Una volta cotta la pasta mescolare il tutto.