PASTA CON SALSICCIA E CAVOLFIORI:
Ingredienti:
cavolfiori bolliti
salsiccia fresca
galbanino o qualche formaggio non troppo saporito
aglio e olio
pepe
vino bianco.
Procedimento:
Fate soffriggere senza farlo bruciare uno spicchio d'aglio tritato finemente, aggiungete la salsiccia sminuzzata e fate rosolare aggiungendo poi del vino bianco. Non appena il vino è evaporato aggiungete i cavolfiori bolliti (scolati per benino e spezzettati) e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a quadratini il formaggio che aggiungete al composto, insaporite il tutto con sale e pepe. Il formaggio deve sciogliere completamente. Cuocere della pasta, preferibilmente corta, scolatela al dente e conditala con il composto facendo saltare il tutto in padella per qualche minuto.