PENNETTE CON PEPERONI E BROCCOLI
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pennette rigate
2 peperoni rossi
300 g di broccoli
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
procedimento:
Pulire i peperoni e tagliarli a striscioline, pulire i broccoli e fate saltare tutti con l'olio, il sale e il pepe; Cuocere le penette e scolatele al dente quando i broccoli e i peperoni sono pronti, fateli saltare con la pasta per due minuti. Servire caldo con un filo d'olio, se piace una spruzzata di parmigiano reggiano. Ottimo anche come piatto freddo in estate.