PENNE SGOMBRO E POMODORO
ingredienti per 2 persone:
180 g di pennette rigate
olio extravergine di oliva
sale
pepe
aglio
¼ di vino bianco
½ pomodoro fresco
100 g di sgombro sott'olio
procedimento:
Portate ad ebollizione l'acqua per la pasta in una pentola. Fatela cuocere, intanto, in una padella versate un cucchiaio di olio, con uno spicchio di aglio e fare soffriggere il tutto. Appena sbiondito l'aglio, unite il pomodoro tagliato a pezzi grandi e lo sgombro. Aggiungete pepe e sale in padella. Fate soffriggere ancora per alcuni minuti. Scolate la pasta e fatela saltare in padella.